Ciao passionnée de pizza, c’est Sergio, votre Napolitain dans les Alpes. Dans cet article on parlera des deux temps de repos qui ont lieu...

Ciao passionnée de pizza, c’est Sergio, votre Napolitain dans les Alpes. Dans cet article, on parle de la force d'une farine et on va...

Ciao passionnée de pizza, c’est Sergio, votre Napolitain dans les Alpes. Dans cet article on parlera de la première étape de préparation...

Ciao passionnée de pizza, c’est Sergio, votre Napolitain dans les Alpes. Dans cet article, on parle du taux de cendre d’une farine. Le...

Longueur : 24h à Température contrôlée + Température ambiante Les avantages : la gestion au frigo (du pointage) permet d'avoir un...

Ciao les passionnés de pizza, c’est Sergio, votre Napolitain dans les Alpes. Aujourd’hui on va briser ensemble quelques mythes qui...

Protocole sur 48 heures pour pizza napolitaine