Quel poids du pâton pour une pizza napolitaine ?
Dernière mise à jour : 3 mai 2022
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Le choix du poids d’un pâton à pizza est une étape très importante. C’est un des éléments déterminants pour la taille finale de notre pizza.
A la différence de certaines pizzas, comme celle in Teglia romaine où le poids du pâton est normalement influencé par la taille de la plaque de cuisson, pour la pizza napolitaine le choix est plutôt libre.
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