Sergio
Quel protocole pour ma farine ?
Bienvenue dans l' Ecole Nouvelle de Pizza : une nouvelle ère dans l'apprentissage de la pizza est enfin arrivée. Formations pour...
top of page
Rechercher
Sergio
9 oct. 20214 min de lecture
Les 4 mythes sur la maturation la pâte
Bienvenue dans l' Ecole Nouvelle de Pizza : une nouvelle ère dans l'apprentissage de la pizza est enfin arrivée. Formations pour...
4 397 vues0 commentaire
Sergio
8 oct. 20213 min de lecture
Comprendre le pointage et l'apprêt
Bienvenue dans l' Ecole Nouvelle de Pizza : une nouvelle ère dans l'apprentissage de la pizza est enfin arrivée. Formations pour...
21 832 vues1 commentaire
Sergio
6 oct. 20214 min de lecture
Comprendre le pétrissage
Bienvenue dans l' Ecole Nouvelle de Pizza : une nouvelle ère dans l'apprentissage de la pizza est enfin arrivée. Formations pour...
6 256 vues0 commentaire
Sergio
6 oct. 20213 min de lecture
Comment choisir et connaître la force d'une farine
Bienvenue dans l' Ecole Nouvelle de Pizza : une nouvelle ère dans l'apprentissage de la pizza est enfin arrivée. Formations pour...
23 798 vues0 commentaire
Sergio
6 oct. 20214 min de lecture
Le Taux de Cendre d'une farine, c'est quoi ?
Bienvenue dans l' Ecole Nouvelle de Pizza : une nouvelle ère dans l'apprentissage de la pizza est enfin arrivée. Formations pour...
12 293 vues0 commentaire
Sergio
5 oct. 20213 min de lecture
Protocole de 24h pour pizza napolitaine
Bienvenue dans l' Ecole Nouvelle de Pizza : une nouvelle ère dans l'apprentissage de la pizza est enfin arrivée. Formations pour...
189 055 vues3 commentaires
Sergio
21 sept. 20216 min de lecture
Brisons les mythes autour de la pizza
Bienvenue dans l' Ecole Nouvelle de Pizza : une nouvelle ère dans l'apprentissage de la pizza est enfin arrivée. Formations pour...
3 812 vues0 commentaire
Sergio
20 sept. 20213 min de lecture
Protocole de 48h pour pizza napolitaine
Protocole sur 48 heures pour pizza napolitaine
175 718 vues6 commentaires
bottom of page