Sergio
Protocole pizza in Teglia romaine avec 50% Biga
Bienvenue dans l' Ecole Nouvelle de Pizza : une nouvelle ère dans l'apprentissage de la pizza est enfin arrivée. Formations pour...
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Sergio
- 12 mars
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Quel protocole pour ma farine ?
Bienvenue dans l' Ecole Nouvelle de Pizza : une nouvelle ère dans l'apprentissage de la pizza est enfin arrivée. Formations pour...
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Sergio
- 6 oct. 2021
- 4 Min
Le Taux de Cendre d'une farine, c'est quoi ?
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Sergio
- 5 oct. 2021
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Protocole de 24h pour pizza napolitaine
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Sergio
- 20 sept. 2021
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Protocole de 48h pour pizza napolitaine
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