Centre de formation
Numéro de déclaration d’activité : 84380808838
FORMATION FOCACCIA ITALIENNE
Formation théorique et pratique - Niveau perfectionnement
Durée de 4 heures
À Sainte-Foy-lès-Lyon (69110)
Une formation pour améliorer et perfectionner vos résultat à la maison
Cette formation permet à ceux et celles qui maitrisent déjà les notions et les techniques de base d'apprendre comment perfectionner sa Focaccia et surtout comprendre ce qui se passe derrière la création d'un protocole.
Un ambiance conviviale et optimisée pour l'apprentissage
La formation se déroule en petit groupe (4 à 5 personnes) pour optimiser l'apprentissage.
Vous avez aussi la possibilité d'amener votre matériel pour la phase de pétrissage.
Une formation complète, théorique et pratique
Discutons ensemble des notions théoriques qui ont un impact réel sur le produit final (gestion des temps de repos et des températures), et regardons ensemble la mise en pratique des concepts théoriques pour chaque étape de la préparation (pétrissage, boulage, étalage et cuisson).