Cette Carte Cadeau contient une inscription à la formation individuelle de perfectionnement à domicile pour 1 personne.

La formation peut être fait sur Pizza Napolitaine, Pizza in Teglia romaine ou Focaccia Italienne

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Informations générales : 
- Cette formation est pensé pour qui souhaite s'améliorer et perfectionner les connaissance théorique et pratique autour de la pizza.
- La formation est théorique et pratique 

- La formation est individuelle

- Le domicile doit se situer en région Lyonnaise 

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Planning de la formation :

• Partie théorique :

  • Gestion des étapes de préparation et des temps de repos (pétrissage, pointage, boulage, apprêt, étalage, cuisson)

  • Choix et dosage des ingrédients

  • Comprendre comment créer son propre protocole

  • Empâtement direct vs indirect (biga, poolish)

• Partie pratique

  • Démonstration d’un pétrissage avec pétrin (à spirale)

  • Exécution d’un pétrissage avec pétrin (à spirale) ou avec votre propre pétrin

  • Boulage

  • Etalage et cuisson 

  • Exemples de garnitures traditionnelles 

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Avant d'acheter la carte cadeau, veuillez me contacter pour vérifier si vous pouvez bénéficier de la formation à domicile, en fonction de votre adresse.

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Après le paiement, vous recevrez par email la Carte Cadeau à imprimer où envoyer par mail à votre proche. Toutes les instructions seront dans la Carte Cadeau.