Cette Carte Cadeau contient une inscription à la formation de perfectionnement à la pizza napolitaine en présentiel pour 1 personne.

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Informations générales : 
- Cette formation est pensé pour qui souhaite s'améliorer et perfectionner les connaissance théorique et pratique autour de la pizza.

- Après la formation vous allez avoir accès (à vie) aux vidéos qui montrent toutes les étapes de préparation
- La formation est théorique et pratique dans un groupe de 5 à 7 personnes. 

Planning de la formation :

• Partie théorique :

  • Analyse détaillé des temps de repos (pointage et apprêt) pour maitriser la gestion

  • Gestion des températures

  • Choix de la farine

  • Dosages des autres ingrédients (eau, sel, levure)

  • Comprendre comment créer son propre protocole

  • Comprendre comment obtenir la régularité dans le résultat 

• Partie pratique

  • Démonstration d’un pétrissage avec pétrin (à spirale)

  • Exécution par chaque participant d’un pétrissage avec pétrin (à spirale) ou avec votre propre pétrin

  • Démonstration de boulage

  • Etalage et cuisson pour chaque participant dans un four électrique (Effeuno P134H)​

  • Exemples de garnitures traditionnelles pour la pizza napolitaine

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La formation se déroule dans les locaux:

Délicieusement Votre

28, chemin de Montray
69110 Ste Foy les Lyon - France

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Après le paiement, vous recevrez par email la Carte Cadeau à imprimer où envoyer par mail à votre proche. Toutes les instructions seront dans la Carte Cadeau.