
CARTE CADEAU
FORMATION
A LA PIZZA IN TEGLIA ROMAINE
€169 - 4h de formation en présentiel
Cette Carte Cadeau contient une inscription à la formation de pizza in Teglia Romaine en présentiel pour 1 personne.
Informations générales :
- Cette formation est pensé pour qui souhaite s'améliorer et perfectionner les connaissance théorique et pratique autour de la pizza in Teglia romaine.
- La formation est théorique et pratique dans un groupe de 4 à 6 personnes.
Planning de la formation :
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Partie théorique :
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Gestion des étapes de préparation et des temps de repos (pétrissage, pointage, boulage, apprêt, étalage, cuisson)
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Choix et dosage des ingrédients
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Comprendre comment créer son propre protocole
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Empâtement direct vs indirect (biga, poolish)
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Partie pratique
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Démonstration d’un pétrissage avec pétrin (à spirale)
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Exécution par chaque participant d’un pétrissage avec pétrin (à spirale) ou avec votre propre pétrin
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Boulage
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Etalage et cuisson d'une pizza in Teglia romaine dans un four électrique (Effeuno P134H)
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La formation se déroule dans les locaux:
Délicieusement Votre
28, chemin de Montray
69110 Ste Foy les Lyon - France
Après le paiement, vous recevrez par email la Carte Cadeau à imprimer où envoyer par mail à votre proche. Toutes les instructions seront dans la Carte Cadeau.